ブログ移設のお知らせ♪

長い間、お休みしていましたが。。

みなさまの応援と、ひょんなきっかけから、
また書いてみようかな～なんて気まぐれん

ブックマーク、リンクでお世話になっている方々には、

アドレス変更とブログタイトルの変更をよろしくお願いいたします

今度のブログはね～～～これ！！！（笑）

　まるごとmomo♪（不思議系）

http://chikablog33.blog48.fc2.com/　

なんだそれ～～！！！

　↑　↑　↑

非難轟々・・・・・・・・・・・・・汗っ

ではではよろしくお願いいたしまする☆

尚、momoのゆら～り気まぐれ日記はこのまま置いておきまする。。

過去のほとんどの記事は抹消していますので、
あんまり意味はないんだけどね☆

two spoonで苺のチーズケーキを♪

久しぶりにスイーツブログ。
momoはもともとスイーツブロガーだったのに・・・
なんか違うイメージ？？？

ではではmomoらし～～～いブログをお楽しみくださいﾏｾ
　

先日開催された神戸スイーツガーデンでのＢＢＱ。　

ここでお世話になった波々伯部さんが、
自分の農場でできたフルーツを使ってコンフィチュールやケーキを
作って置かれている、

同じく神戸にありますtwo spoonというお店♪

BBQが終わってから、一度行きたかったんですが、
HPを見てみるとなんとケーキのレッスンがあるみたい

行きたい～～～
という事で、まだ大丈夫かな？と思いながら伺ってみると、
了解のお返事いただき、ついいにその日がやってきました～～。

駐車場をお店で教えていただき、
そこからいよいよお店にお伺い～～

うわ～～～素敵なお店～～

kobe sweets gardenと書かれている
two spoonの立て看板です

　　ここにも　　

two spoonの名の由来
　
こんなところにも　
　

ではではいよいよお店にお邪魔しま～す
　
入るとそれはカントリーの世界でした～
ケーキがショーケースの中に並んで・・・・
　

この日はすっごく売れちゃって少しだけしか残ってなかったの。。
やっぱ人気です

このショケースもすっごくかわいくて、
これごと欲しいくらいです・・・・それはﾀﾞﾒﾀﾞﾒよ～ん

少し早くお店に着いたので、
奥様が「ゆっくりしててくださいね～」と声をかけて
くださいました。

お店は半分がカフェスペースになっていました。

素敵な空間がいっぱい

半分はカントリー雑貨と焼き菓子が置かれています

焼き菓子はどれも美味しそうでした～～。
今日は作ったケーキと、別に他のケーキも買って帰ろうと
思っているので、
　
次回来たときは是非焼き菓子を

　　　　　　　
　
蘇州園のロハスのイベントや先日のBBQで食べた、
アイコトマトジャムもありました～～～

ジャムも美味しそうです～～～

お友達も集まって、いよいよスクールの始まりだよ～
　

エプロンして、はじまりはじまり～～～。
今日はよろしくお願いしま～～す

　まぜまぜ

苺のコンポート　

お友達とお話しながら、
一生懸命作りましたよ～～。
　
momoもお友達もお菓子作りはいろいろやってるけど、
これ！っていうプロのポイントっていうのがあって、　
そこんとこポイント

溶かしたチョコで字を描きます。
　
これはフランス語で「おやつの時間」という意味だよ

オーブンで焼いている間、
カフェで紅茶をいただきました～～。

この日はキャラメルの紅茶

ほんのり香ばしくてすごく美味しい～～～。
添えられているのはもちろんオリジナルクッキーです

お友達といっぱいお話したよ～～～

フランスの有名ﾊﾟﾃｨｼｴの本

ほんとに楽しい、癒される時間でした。

ではでは、いよいよ焼きがリました～～
うっきゃ～～美味しそう～～～～

ここでアツアツのまま、おうちにお持ち帰りです。
完全に冷めてから型から外さないといけないからなんだよ。

う～～～ん、早く食べた～～～い

車で帰る車中、甘いにおいに包まれてました～～ｼｱﾜｾ

おうちについて、
買って帰ったケーキ達をお先にいただきま～～～す。

ハニースプーン
かわいいネーミングだね

六甲山の麓でとれた純粋はちみつを使ったパンナコッタ。
すごく優しい～～味なんだぁ。。
　

カフェショコラ
すごく木目の細かいなめらかな食感
生チョコのようにも思えちゃうよ。
　

お豆のプリン
国産の豆乳を使ったプルンプルンのプリン
　
すごくあっさりしていて、なめらかなのどごしなの。　
え？これ豆乳？と思わせる技はすごいです
　

スウィートポテトプティング
鳴門金時を使ったなめらかなさつまいもプリン

さつまいもの自然な甘みが生かされ、
その味わいはショップNo.1の人気です。
　
　
さてさて、そろそろチーズケイクも冷めた頃かな？、
型からはずして出来上がり～～～～ん

プランタンチーズケイク
その味わいは？？
美味しい～～～～～～～～～～
めちゃ旨で姫にもめちゃめちゃ大好評だったよ～～～

ナチュラルなカントリースイーツなんだけど、
中に入っている苺のコンポートがアクセントになって、

今まで食べたことないくらいの美味しいチーズケーキだよ。
　

本当に今日はお菓子教室に参加してよかったです。
　
波々伯部さんの奥様との再会、教えてくださった先生、
そして一緒にケーキを作ったお友達との出会いは、
momoにとって貴重なものとなりました。

また機会がありましたら、
是非、お店にお伺いさせていただきたいと思います。

少し並びにケーキ屋さんが新しく出来たようですが、
two spoonのケーキの優しさをしってしまったら、
絶対こっちを選んでしまうと思います

それほど、素敵で魅力的なお店。

みなさんも是非一度、行かれてみてください。

幸せな気分になること間違いないですよ　

【two spoon】

住所：神戸市東灘区魚崎北町6-2-6
電話：078-441-6878
お店の時間：火～金と第2・4土曜の11：00 a.m～5：30 p.m
祝日はお休み（12月は土よう・祝日Open）
都合によりお休みもあります。　

モンブラン作ってみました♪

いつもお酒の記事が多いもんね・・・・
今日はお待ちかねのスイーツだよん～～

ん？
別に待ってなかったかな？？（すいません・・・）

たまには素直なmomoなのでした～～（笑

さて！！
いよいよ本題！

前回日記の店長のお誕生日ケーキの依頼を受け・・・
（いえ、実はこっそりに作ったんだけど（笑））
「どんなケーキにしよっかな～～～」って考えてたの。

せっかくだからこの季節にしか食べれないケーキって。。。

そうだ！！

「牡蠣ケーキとかは？」
「食べたくな～～～～～い」

「ではでは、モンブランにしよっか～～～」
「さんせ～～～い」

あぁ。。。ひとり二役って情けないわ。。

今回のマロンペーストは、
製菓材料店から取り寄せたケーキ店でも使われている
SABATONのマロンピューレとマロンクリームと使用する事に。

フランス製です。
コクが違うんですよ～～

しか～し！！
ここで一筋の不安が頭をよぎったのです・・・・

「店長、栗嫌いかも・・・・・」

momo、慌てて店長にメールしたよ。

「店長～栗って嫌いじゃないですか？」
唐突にそれだけの文面で。。

返事が返ってきました。
「マロンケーキ、ぜんぜん大丈夫よ～～」

え！！！
誰もケーキなんて言ってないのに・・・・もしかしてバレてる？？

ま～～、とにかくOKって事ね。
　

ではでは作業続行～～！　

かざりの葉っぱを形どったチョコと
『HAPPY BIRTHDAY』の文字のチョコをテンパリングして
作ります。

それからビスキュイ。

今回はスクエア型にします。
レシピはしっとりタイプのものを選びました。

サンドしたマロンはスペイン産のカスタンバ

これも製菓材料の専門店からの購入です。
つまみ食いしちゃったけど、
美味しくてなくなりそうだった～～～～ｱｶﾝｱｶﾝ。
　

モンブランクリームを作り、
いよいよデコレーション～

うは～～！！面白い～～。
小さなモンブランのようにクルクルと乗せるのとまた違う～。

しかし大型モンブラン、ちょっと至難の業・・・・

真ん中にサンドされたクリームは生クリーム＆カスタードクリーム。
ラム酒を利かせました。

大人のモンブランね

　

できたよ～～～じゃ～～～ん
モンブランのお誕生ケーキで～す。

チョコも折れないように、
慎重に慎重にデコレーション・・・・

シ～～～～っ、みんな静かにしないと～～～
って、それはあんまり関係ないと思うねんけど？

なかないシュガーをふりかけて～～。

カスタバンも飾りましょう～～～

デコレのポイントはやっぱ、
スクエア型に綺麗に側面を切る事かな～～。

今回スイス製の特別なナイフをちょっと贅沢して購入しちゃった
オペで使われているメスと同じメーカーなの。

切れるよ～～ん

おかげで綺麗に気持ちよくカットできたよ～～

大成功～～～

神戸の沖縄居酒屋海風家でお誕生パーティやりました～～。
なんと！！
ケーキが重なってしまうというハプニングが！！

なので、２個でお祝いやりましたよ～。

♪～ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ～♪　

なんかキャンドルの刺し方おかしくない？？？
・・・・
やっぱ店長。。やってくれます。。

このあと、美味しくいただきました～～ん。

あ～～～もも蔵ってやっぱスイーツブロガーやったんや～

で、明日はまたお酒ブログ？？？？（お見通しやん）

【パティシエ　ドゥ　モモゾウ　pâtissier Du Momozo】

注文年中受付中
ただしパティシエの気まぐれにより
営業時間不定♪