芦屋シュターンの絶品バウムクーヘン♪

芦屋にバームクーヘンのめちゃめちゃ美味しい~~お店が
あるんだって!!!

それを聞いたmomoとしては聞き逃す訳にはいきませんrock

お店突撃レポート始めるよ~~~ん。

この日は車で出かけました。
お店には駐車場がないみたいだったので芦屋駅前のパーキングに
停めて歩きました~。
JR芦屋駅から山手に歩いて10分くらい・・・(早足で6、7分かな)
JR芦屋川駅からでも少しあるかな~~。

momoは足腰弱いから(はぁ??)結構きつかったよ~。
マップをプリントアウトしたものを片手にテクテクテクテク。

お店み~つけheart01

【コンディトライ シュターン】

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かわいい~~お店~~heart04
ではではお店に入ってみましょう~~

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あった~~!!!

いきなり目に飛び込んできたのはバームクーヘン???
なんだか変な形しているじょ~。。。

後ろにはバームクーヘンのタワー???

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そのタワーの先には赤いキャンドルがあって~~

もしかしてこれはウェディングケーキではなくて
ウェディングバームクーヘン???

素敵~~~~heartheartheart

ここにはバーククーヘンだけではなくて、
ケーキもあるんだよ~。

お目当てはもち!バームクーヘンだったけど、
ケーキだってしっかりご購入~wink

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すごいなが~~~い時間かかって、
ようやくケーキ決まりました~(ながーーーーーーっ)

おうちにお持ち帰りしたのはこれだよん~

バームクーヘンL¥780

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段々になっている溝の部分で切り分けられ、
1段~3段まで個包装のものがあります。

それ以上になるとオーダーでお誕生日などに歳の数だけの段数とかで
買われていくお客様とか。
momoだったら何メートルだろ~~???????

そりゃ限界の段数はもちろんあるんでしょうけど(笑

後はパーティ用なんかでしょうね~。

あ、美味しい食べ方書いてある~heart
 
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フムフム。。。1センチ程度の厚み・・・・・

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うわ!!!
これはめちゃめちゃ分厚いと思うんだけどsweat01

ま~大食いだしいいっか!(誰が大食いやねんpunchannoy

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なんて極め細かい層なんでしょう~~。
お口に入れると、しっとりやわらか~~lovely

実はここのシェフはドイツのマイスターの資格を取得された方。
ドイツで長年生活され(なんと14年!)お菓子の勉強をされたそうです。

このお店で使われているバームクーヘンの機材は
そのドイツから持ち込まれたものだそうですよ~。

日本に帰ってきてから、ドイツの製法そのままではなく、
日本の材料と好みを考え、独自に作り出された
素晴らしい作品を作られ、その数々が店内に並べられています。

ではではケーキだよ~ん。

【ケーゼ(チーズケーキ)】¥350

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すっごくしっかりしたチーズの味がしそうな外見スタイル。

でもこれはベイクドチースケーキでもなく、
ニューヨークチーズケーキでもなく、
こんな食感初めて~noteみたいな衝撃を受けます。

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ふわふわだけど濃厚。
濃厚だけど軽い美味しさ。

この味わい、是非お試しあれ~~heart01

次に【ピナコラーダロース】¥380

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ふわふわのショコラの生地に包まれたクリーム。

これがまた美味しいの~lovely
パイナップルのダイスが入っててショコラのビスキュイと生クリーム、
そしてパイナップルがお口の中で合わさって、

最高の幸せ~~~heart

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ココナッツが振りかけてあって、
いい~アクセントになっていますnote

そして【ランドクーヘン】¥300

全粒粉を使われている素朴なお味。
中には、ブルーベリージャム、ブルーベリー、へーゼルナッツが入ってます。 

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これサクサクなんですよ~~note
ケーキなのにサクサクしててクッキーより美味しい~~。
 
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ブルーベリーかしっとり入っているので、
すっごくフルーティ~~note

このお店のケーキの美味しさの他に、もうひとつ特記すべきことがあるんだよ~。

それは、お店の方がとっても温かい。
パティシェの谷脇 正史さん と奥様がお店におられるんですが、
お二人が素敵な笑顔で迎えてくださいます。

あ~なんて素敵なお店heart04

この雰囲気は素晴らしいと思います。

有名ケーキ店は続々と生まれていますが、
サービス(接客対応)と雰囲気だけで、

初めて行った時に
「あ~~~またこのお店に来たいな~」と思わせてくれる
お店は少ないと思います。
 
そこにこの美味しいお菓子が食べれるとなれば、
近くの方はもちろん、遠方から来られるお客様が絶えないはずheart
 

お店でケーキを選んでいる時に
「普通のケーキ屋さんより色が地味でしょ~」と奥様が微笑みながら
おっしゃっていました。

いえいえ、華やかさはなくてもこんなに美味しいケーキ達。
きっとお二人温かい気持ちがケーキに込められているんでしょうね。

是非お近くに行かれたら寄ってみてください。
車で行かれても可能だと思います。
なんだか暖かい気持ちで帰ることができますよheart

最後にバームクーヘンのお値段書いておきますね~

バームクーヘンS 1段・・¥380 2段・・¥760 3段・・¥1100

バームクーヘンL 1段・・¥780 2段・・¥1500 3段・・¥2300
  

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この日お店に着いた時に雑誌の取材の方が来られていました。
こんな素敵なお店を、見逃すわけはありませんよねwink

また買いに行かなくっちゃrock

【芦屋シュターン】KONDITOREI Stern Ashiya

芦屋市東山町1-10  
0797-34-5673
10:30~19:30 火曜定休

コンディトライ シュターン芦屋  (ケーキ / 芦屋川、芦屋)

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ベッカライ・ビオブロートのパン♪

この前、念願だった、芦屋にあります

ベッカライビオブロート(BÄCKEREI BIOBROT)♪

に行ってきました。

ここを知ったのはNねえさんが、今人気のめちゃめちゃ美味しい
パン屋さん(ベッカライビオブロート)のパンを、
BBQの時に食べたという情報を聞きつけたから。

究極のパン好きbreadのもも蔵といたしましては、

行くしかないでしょう~~good

だってほんと今や関西のパン屋さんで群を抜く美味しさと言われ、

ブーランジェリータケウチPAULのパンなんかが好きなもも蔵
だったんだけど、パン屋さんの人気ランキングでも、

ここは今や飛びぬけた存在。。

今、ワインもそうだけどBIOブーム。

パンも例外ではありません。

ここのパンはバター以外はすべて有機農法で作られた
原料を使用。

全粒粉100%のパンなのですheart

さてさて、その味わいは???

ここで~~~すheart

 breadbreadbread BÄCKEREI BIOBROT breadbreadbread

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開いてますheart

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実はこの日お店に着いたのが16:00。

とっくの昔にパンbread売り切れてても仕方がない時間。。

だって、人気商品は開店ちょっと後にはなくなっちゃうとか、
13:00には、ほとんど残っていなかった。。とかいう、

事前ブログ情報があったので、

この日も「ないかも~~~~」bearingって覚悟してました。。

でも、残ってた~~~heart

食パン以外はショーケースに納められていて衛生的かもnote

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でも、やっぱ人気のクロワッサンもなかったし、
トーストブロートも無かったよ。。sweat01

店内にあったのはあったけど、すべて予約お取り置きの
ものでした。。

それでも、これだけ残ってるなんて私にすれば、
うれし~~~~お話happy01

迷ってたら、

お店の方が、「初めてでらっしゃいますか?」と声を
かけてくださって、初めてと答えると、

それではと、数種類の残っているパンの試食をさせて
いただきました。

ではお言葉に甘えて・・・・  sweat01

もぐもぐ・・・・もぐもぐ・・・・・・  sweat01 

ん~~~~~、

ん~~~~~~~~~、

すごっ、、すごっ、、

すごっ美味しい~~~ lovely heartheartheart

どれも、レベル高すぎだ・・・っ。。

    bread ヌスシュネッケン bread

          ↑
      名前むずかしっsweat01

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¥210

ん~、なんだかうずまきパンみたい。。

どんなだろ??

かわいい形に興味をそそられ、ご購入決定~~shine

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中には刻んだくるみが入っています。

あと、シナモンがサンドされていますよ。

もちろん、両方ともBIO(オーガニック)heart

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小麦はもちろん、BIOの全粒粉なので、
その色してますが、驚く事に独特のクセが一切出ていません。。

普通、全粒粉100パーセントだと、
酸味が出て、においも酸っぱいのです(PAULなど)

まして、ふっくら感が非常に少なくなります。

でも、それがまた旨みとしていた私にとって、

この全粒粉100パーセントはショッキングでした。。。

なんて美味しいの~~~~happy02heart

それもふっくら~~heart

  bread ゼサムブロートヒェン bread

          ↑
      名前むずかしっsweat01

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少ししか残ってなかったけど
ようは、ごまがいっぱい乗ったパンnote

想像してたのは、プチフランスみないなパンだったよ~~。

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一個¥130

でも、プチフランスにしては、このドッシリ感shine

そう・・・・一個が重いのです。。

きっと、中身は詰まってるか??

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んで、切ってみましたheart

中はシンプルな全粒粉100パーセント生地。

でも、硬くな~~いnote

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      bread シナモンロール bread

               ↑
          これは名前簡単coldsweats01sweat01

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¥160で先ほどのヌスシュネッケンに似ていますね。

表面に溶けたシナモンシュガーが、いい艶を出していますshine

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んん~~~
なんでこんなに美味しいの~~heart

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ここにあるパンの中でも、一番甘い系のパンかな??

比較的シンプルなパンが多いので、

甘い系~といえばこれかヌスシュネッケンです。

オーガニックシナモンが美味~~~lovely

  breadヴァルヌス・ウント
    ・ロジィーネン・ブロート
bread

    ↑
        やっぱ名前むずかしっsweat01

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さて、この岩のかたまりみたなの・・・(笑

これ一個¥890で、ちょっとお高め。

でも納得。。。scissors

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このぎっしりつまったレーズン&くるみ。

全粒粉、レーズン、くるみがお互いに相乗効果を果たし、
すばらしいパンに仕上がっていますshine

できるだけ薄くスライスして、
クリームチーズを塗って食べると最高~~heart

   bread ロジーネンブロート bread

              ↑
         短いけどむずかしっsweat01

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ハーフ(¥340)を購入しましたが、
ようするにレーズンパンですね。

でも、そこの辺のレーズンパンとは全然違うのですよ。

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なんていい香りなんでしょう~~~heart

そう、小麦の香りですよwink

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このもっちり感はなんなんでしょう~~~lovely

トーストすると本当に香ばしくて美味しい~~のだけど、

そのままでもこんなに美味しいパンshine

こだわりがないとここまでできません。。

ここのパンは実は焼き上げる2日前に種を仕込みます。


前日に生地を作り、一晩発酵させてから焼き上げるという、
ほんとに手間ひまかけたパンなのです。

なんとクロワッサンは4日前から仕込むそうですwobbly

そして、このパンを焼いてらっしゃる松崎さんは
本場ドイツで修行されたマイスターの資格取得者shine

その技と経験のもとで、あくまでオーガニックにこだわり、

素材そのものの味を最大限ひきだすことに
命をかけてらしゃいますfuji

この熱意がパンにダイレクトに現れています。

パンを食べて、こんなに衝撃を受けた事はありません。

全粒粉入りのパンは好きだけど・・・
でも100パーセントのパンはちょっと苦手でした。

その常識を見事に打ち破ってくれた、

すばらしいパンでしたshine

みなさん、機会があったら、是非行ってみてください。

パンの常識が・・・・

       変わるわよんshineshineshinecatface

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【ベッカライ・ビオブロート】
芦屋市宮塚町14-14-101
0797-23-8923
9:00~18:30
定休日 火・水

ベッカライ・ビオブロート  (パン / 芦屋、打出、芦屋川)

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神戸風月堂のえびす巻@えべっさんスイーツ♪

前回日記の続きだよ~~~ん。

2008西宮戎@人いっぱいだけど楽し♪
はがくれ@エビスタ西宮店でお初はがくれ♪

ではでは買って帰ったえびす巻heart
神戸風月堂から、期間限定です。

こんな感じで売られてました~~。

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手前の金の俵が欲しかったわ・・・・coldsweats01
 

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箱にはかわいいえべっさんがheart
  

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えべっさんのふくよかなお顔が焼印されています。
 

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横からのぞいてみましたnote

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中身はいったい・・・・・?
羽二重もちとあんこがはいっていました。

うんうん!とっても好きなお味で~~すheart

なんだかんだといいながら、えべっさん楽しんでしまいました。

本当はここで、たませんを是非食べたかったんだけどネ。
タイミングを外して、結局食べれなかったヨsweat02

って・・・

やっぱり食べることばっかりですやん!sweat01

今日は、お勉強もできたし、おうどんも食べれたし、
スイーツも食べれたし。
 
えべっさんって、また初詣とは違う賑わいがいいですね~

おつかれさま&ごちそうさまでした~~~happy01

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ハロウィンはコーヒーとケーキで♪

皆様~ハロウィンですよ~♪
かぼちゃのお化け飾ってますか~ぁ?

かぼちゃ食べるのは冬至ですよ~、間違えないようにね~\^o^/

先日ポーラさんに、
前から行きたかった宝塚にあるKAZUというケーキ屋さんと、
とってもコーヒーがおいしいハチコーヒー巡り、ご案内していただきました!

まずはケーキ屋さんKAZUへ~。

まわりにも、ファクトリーNAKATAシーズガーデンカフェなんかがあって、
スイーツ好きな私としては見逃せません~♪

今回はKAZUの限定ロールケーキを必ずゲットしたくて、
一店に絞らせていただきました。。。

着いた!KAZUで~す!
なんかすごく素敵なお店でした♪

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店内はハロィンでいっぱい~♪かわいい~よぉ♪

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もちろんロールケーキもちゃんとありました~♪♪♪
なにしろ、夕方にはなくなってますから☆      

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こんなかわゆいパッケージに入っていましたよ♪       

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ショーケースの中のケーキもハロィンでした~♪
んでもって、やっぱり他のケーキも買っちゃいました♪

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これかわいいでしょ~♡
プリンなんだけど、ここのカラメルがとってもおいしいの♪
 

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大好きないちじくのタルトもはずせません~♪

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それから、パンプキンのプリン~♪
でも中も最高でした~。おいしかったですよ~♪      

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もっと買いたいよ~(*≧□≦*)と後ろ髪引かれる思いで
お店を出ました~。。。

それでは!本日メインであります!ハチコーヒー~へ!いざ!!

つきましたよ~(はやっ☆)

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ハチさんは想像していた通り、ほんとにいい方でした~ヽ(*’-^*)

ここで食べたかったワッフルをオーダー♪
これ絶対食べたかったんです~。

いろいろワッフルメニューありましたが、
ベリー系で頂きたかったので、ブルーベリーのワッフルを♪

生クリームはダイエットに大敵なので、今日ははずしていただきました。。。
ハチさん、わがままなお客さんでごめんなさい・・・

でも目の前で焼いてくださって、ほんと出来立て!焼きたて!
ふわふわ~。美味しすぎる~~(*≧□≦*)

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もちろんブレンドコーヒーもおいしかったですよ~。

デジカメの電池がちょうど切れてしまい、素敵なお店をもっと皆様にお伝えしたかったのに、画像がなくてごめんなさい。。

帰りには、まだ、焙煎されていない白い豆を10分ほど待って~焙煎中~
(その間、いい香り~♡ 幸せ~)

はい!お豆できあがりました~☆

そう!家でも味あわせていただきます~。
これがめちゃめちゃおいしかったんです!!

みなさん!是非!行ってみてくださいね!
マスター&コーヒー、最高ですよ~。

帰りにはお持ち帰りの豆も忘れずにね!

ハチさん、またお伺いしますね!
今度も焼きたてワッフルつきで♪

ポーラさん、ご案内、ありがとうございました☆ 

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