フランス菓子の店トゥレ・ドゥー♪

さて♪次は~~。
タルト、焼き菓子のお店ミディ・アプレミティ heart

って。。。あれ?あれれ?

お店の前に来てS師匠、
「どうしよ~~。。閉まってる~sweat01
うわ~!えらいこっちゃ!!

しかし!スイーツの女王はすぐに次のお店を選択するのですgood
さすがだね~~~wink

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ここは京都烏丸御池から近いフランス菓子の店トゥレ・ドゥー

オーナーシェフは筒井智也さん。
この方も、日本の有名ホテルで勤務され、
もちろんフランス、ドイツなど3カ国で修行されたという
ヨーロッパ仕込みのシェフです。

筒井シェフのこだわりは”素材”
イチゴや栗などの具材だけでなく、バターや砂糖も厳選された
ものだそうですよ~。
 

S1p1100783

 
夕方だったので、お店周りのイルミネーションが綺麗に
点されていましたnote

2階の席はバイキングタイムだったので、
私達は一階のショーケース前の細長い丸いテーブルに~。

ショーケースのケーキが席から全部見えて、
意外と特等席だったりheart

ケーキは多分、もう半分くらいは売れてしまった感じでした。
きっと、この中にずら~~~っと並ぶのだろうね~lovely
 

S1p1100799
  

私達が選んだメニューは、Aセットといって、
お好きなケーキ1個、アイス、シャーベット、プチフール9個のセット。

これ¥1050と大変お得となっておりま~す。
そのお得感を あ ・ な ・ た にheart(何か気持ち悪いしっhappy02

ケーキはショーケースの中から~~。
どれにしよぉ~~~(また優柔不断が始まったで・・・)
 

S1p1100798
 

あ・・・ショーケースの横にあった焼き菓子。
これはプティフールのセットに入ってるんだよねnote
 

S1p1100809


ケーキを選んでテーブルに着き、
お店の方が持って来られたのはこれ~~。

【チョコとバナナのアイス~】 

S1p1100786

 
これ、ジャパニーズで”つきだし”ねcoldsweats01
お食事前にどうぞ~~~みたいな(笑

ここはアイスも当然シェフのお手製なんだけど、
このお店は、焼き菓子、アイスやジェラート、チョコレートなどの
ケーキ以外のお菓子にもしっかり力を入れてらして、

特にアイスが美味しい~note

言ってるうちにmomoの前にセットが置かれました~。
 

S1p1100804

 
おお~~!すっごーーーーーーっlovely
プティ・ガトーがまたカワユイのだぁ~~heart
 

S1p1100800

 
チュイル、プラリーヌ、チョコケーキ~にマカロンも~note

反対側から見ると、ヌガーモンテリマール、ブラウニー、
抹茶パウンド、生チョコ、パートフリュイ~。

全部で9種類だよ~note
  

S1p1100807
  

で、このキャラクラーのリサとガスパールのリサが
かっわいい~~~heart04

お皿持ってるんだよね~。
こんなかわゆい演出がにくいね~happy02
 

S1p1100803
 

ほんと食べてる人を幸せ気分にしてくれる
素敵なプティフールのセットです。
さて~ケーキはこれだよん。 

【パラディ】

S1p1100788

下に苺のムース、上にラベンダーの蜂蜜(プロヴァンス産)ババロア、
甘酸っぱくて最高の美味しさで~す。
 

【シャンピニオン】

S1p1100791
 

この円盤みたいな帽子をかぶったケーキ。
これを見ただけで、師匠とmomoは「これ~!」って、
同じものをセレクトしちゃいましたcoldsweats01

やっぱり目のつけどころが同じだ~(笑

ほらっ、帽子の下から流れだすキャラメルソースが
たまりませ~~~んlovely
 

S1p1100793
 

フランス製の栗のムースとクレームブリュレの組み合わせnote
う~~~ん、見てるだけで幸せ~~lovely

これに紅茶のおかわりも自由です。

至福のひと時です。
次回は2階のバイキングで是非ケーキをいただきたいですね。

やっぱりバイキングが人気で、
予約がすぐにいっぱいになっちゃうそうです。

ちなみにケーキはひとまわり小さいんだって~。
うんうん!いっぱい種類食べれそう~note

レディーススイーツ食べつくし隊の3人、
もうお腹もこれ以上入らないないくらいお腹いっぱ~~い。

で、

聞いてみました。
momo「晩御飯はもう食べれないよね~?」

なんと答えは。。。
「食べますよ~~☆だってご飯とこれは別だから~~」

うはっ、ごもっともですcoldsweats01

だって、私もちゃんと帰ってご飯いっぱ~い食べたもんheart

これでスイーツツアーはおしま~い。
楽しかったね~。

また絶対来ようね~scissors

 

 

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【トゥレ・ドゥー】

京都市中京区三条通新町北東角
075-254-6645
11:00~21:00(バイキング13:00~/15:00~)
無休

 

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サロン・ド・テ オ・グルニエ・ドール♪

スイーツツアーも後半戦ですheart
次はいよいよ本日のメインディッシュともいうべきここ~~!

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オ・グルニエ・ドールでございま~す。
ここは、スイーツ師匠であるSーちゃんが
スイーツの巨匠西原シェフのお菓子教室に通ってて、

お店の方と知り合いなのですよ~。

階段を上ってサロンへ。

やっぱり満席だったのだけれど、
お店の方がS-ちゃんを見て「あら、こんにちはnote」って。

すごーーーーーい。
こんな有名ケーキ店の方とお知り合いなんてsweat01
 

S1p1100753_4
 

そう~西原シェフとは、数々の有名ホテルにて修行され、
フランスでも、修行をされたのはもちろん、

フランスの有名ホテルの製菓長も務められ、
帰国後日本でもホテルの製菓長に、

そして数々の賞を受賞され、
すばらしい功績を収められています。

ここ京都に念願のお店を構えられ、
お菓子教室も開かれたりで、
オ・グルニエ・ドール人気が見る見るうちに高まり、

今や行列の出来るケーキ屋さんとして超有名にshine

う~~ん、ここに来れたなんてうれし~~~note
S-ちゃんありがと~happy01
 

S1p1100756

 
ショーケースには美味しそうなケーキが素敵にディスプレイ
されています。

このディスプレイはオーナーシェフ西原さんの
こだわりだそうです。

どれにしよ~~~~~~ぉhappy02
さぁ~優柔不断なmomo、迷う迷う~~~~sweat01
 
 
S1p1100755

 
サロンでお召し上がりの時は¥50お安いのです☆

この日も週末と言うこともあって、
次々にお客様が来られました。

ケーキもなくなってしまったものがたくさんあります。
 

S1p1100757

 
やっぱり今の季節ならではの栗やりんごを使ったケーキが
いいかな~~~note
 

S1p1100759

 
これはネットで美味しい~~~って言ってた人がったなぁ。。
タルト大好きだし、これもいいなぁ~~~note
          ↓

S1p1100760_3

 
もうすぐクリスマスxmas
そう~クリスマスケーキがディスプレイされていて、
もちろん予約受付中~。
 
マカロンの乗ったケーキが今年は多いですね~~
 

S1p1100763

 
悩みに悩んだ末、
やっとのお思いで選んだのは~

【マロンショー♪】

S1p1100769

うわ~~ぁ、焼き栗が乗ってる~heart
それも、この崩し程度がすご~~~~。

上の部分はブリュレのようなムースです。
マロンの風味が満載のケーキで~すlovely
 
 
【リンツァトルテnote

S1p1100771_2

オーストリアのリンツ地方から名前をとった
伝統的なケーキだよ。

アーモンドの利いた生地にラズベリージャムがサンドされていて、
結構ずっしり系のタルトです。
 

【りんごのタルト♪】

S1p1100765

この季節はやっぱり林檎~~heart04
S-ちゃんお勧めで~す。

この季節は紅玉が使われていますが、季節によっては
使う林檎の種類が変わるそうですよ~。
 

【ヴァンサンク・イストワール♪】
 
S1p1100773

可愛いケーキだよね~heart
この上に乗ってるのは~??

パータ・フィロという春巻きの皮をもっともっと薄くしたような物
だそうです。
う~~ん知らなかったよ~。。

今度これ使ってみようかな~heart

ちなみにこのケーキは西原シェフが雑誌SAVVY25周年を
記念して作られたスイーツで1日20個の限定で~す。

後でSAVVYを見て、これ載ってたから「うわ~!これこれ!!」って
喜んでしまった単純なmomo・・・・coldsweats01
 

【ガトーポム♪】

S1p1100775

ガトー・ポムっていうのは「りんごのケーキ」という意味。
林檎のキャラメルソテーの下にはアーモンドパウダー入りの
しっとりした生地。

美味しい~~~~lovely

 
ここのケーキはどれも仏蘭西仕込みの味がしました。
さすがに世界に名の知れたシェフだけありますねnote

最近スイーツ離れしていただけに、
久しぶりにハイレベルのケーキをいただいたという感じですhappy01

かなりの本場の味に、
これを求めて全国からこのお店に来られているとか。

日本で日本人向けに作った洋菓子ではなく、
仏蘭西仕込みを前面に出していらっしゃるケーキだな~と
思いました。

京都に行かれたら、
この有名店に、是非寄ってみてください。

ちょっと奥深いケーキを味わう事ができますよwink

ではでは次、行くで~~~!!

じゃなく・・・・あくまでセレブに。。。次、行くわよんheart
                       ↑
                 めちゃ怪しいし~~~sweat01 

 

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【サロン・ド・テ オ・グルニエ・ド-ル】
 
京都市中京区堺町通錦小路上ル519-2
075-468-8625
11:00~7:00
毎週水曜・火曜(不定休)はお休み



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メランジュ・ドゥ・シュハリ@マカロン♪

パティスリーカナエで、マカロンの虜になってしまったmomo。

Sちゃんが言いました。
「次のお店に行く前にもう一軒寄ってみる?」

そちらもマカロンがあって、美味しいの~noteって。。

はーーーーーーーーい!行きま~~~すpaper

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カナエさんところから10分くらい??藤井大丸の中にあります
メランジュ・ドゥ・シュハリの藤井大丸店。
 

S1p1100726_5

 
英国調のお店です。
でも、マカロン・・・・ってことはフランス調???

うう~~~~ん、わからん~~~
同じヨーロッパやからどっちでもいいっか~~shock

ダークにシックにまとめられたお店。
先ほどのパティスリーカナエのお店とは雰囲気がまるで
違っています。

通路側にショーケースが向いていて、
お買い物の途中にふと目を向けると、
 
かわいい~~~heart美味しそう~~heartなんて、
ついつい足が止まってしまいそうな素敵なお店。
 

S1p1100727
 

ほら~~heart
マカロンがずら~っと並んでます。
色合いが実になんというか・・・・・
ブルーとか、ブラックとかすごいよねsweat01

ケーキも美味しそう~~

これもやっぱり英国風っぽいケーキなんだよね~
 

S1p1100728
 

「うう~~~ん。。イートインしよっか~~?」
お店の前でしばし悩む乙女3名confidentnote (笑

で、結局この先のスケジュールの事を考えて、
このお店ではテイクアウトという事にしました~。

お値段はカナエの@¥200と比べて@¥160と
リーズナブルだよ~
 

S1p1100729
 

で、パティスリーカナエで既にマカロンをテイクアウトしているので、
こちらでは、3つお持ち帰りしました~。

どうしても色で選んでしまうmomoなのですheart
  

S1p1100828
 

【カシス】
 
甘酸っぱいマカロンだよ~~ん。
カシスのお味が結構濃厚に感じられたよ~~

なかなか美味しい~~~んlovely

S1p1100833 

 
【シトロン】
 
マカロンって、甘いイメージがあるから、
どうしてもそのイメージを打ち破りたくて、酸味系を
セレクトしてしまいました。

想像では柑橘系~なんて思ったけど、
以外にライトな甘みと酸味。

あっさりマカロンっていう感じでした~note 

S1p1100836


【モンブラン】

今月のマカロン~だよ~。
さてさてお味は~~??

モンブランクリームがサンドされていて、
とっても美味しい~~んnote

濃厚さはないのですが
少々甘めで、コーヒーが飲みたくなりました~。

ショコラアンドホワイトのツートンカラーが
かわいいのですnote 

S1p1100837
 

ブルーのマカロンに興味ありありだったけど、
これって、冒険??みたいになるので今回は買わなかったの。。

でも一度は食べてみた~~い。

ちなみにブルーのマカロンは『プロヴァンス』というネーミングで
”パスティス(薬草のリキュール)の香りたつクレーム”

っていう説明が・・・・

薬草ってsweat01
それ聞くとやっぱりこれは避けてしまうよね~~。

うう~~ん、でも食べてみた~~~い(怖いもの見たさ満載momo)
 

S1p1100842
 

次回はこちらでイートインを是非。
Sちゃん曰く、ここのお店のソファーに一度座ったら、

もう離れられないそうで~~す。
う~~~ん、
期待~heart期待~~heart期待~~~heart

次回は絶対ケーキを食べるじょ~~~~rock
 

S1p1100831_2
 

カナエさんところのマカロンに比べると、また違う味わいです。

アーモンドプードルの違いかな~~。
それとも、中のクレームの違い??

う~~ん、でも確かに全然違うの、さっきのとは。。

カナエ?シュハリ??
好みがあるかも知れませんが、momo的には
マカロンはカナエさんところheart

でも、お店によって味に個性があるなんて、
この2軒に伺っただけでわかるなんて。。。

う~~ん、うれしい限りです~。
欲が出てきて、
もっともっといろんなお店のマカロンを食べてみた~いconfidentheart04なんて。


それでは、次のお店目指して出~発~~~~cake cake cake

 

 

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【メランジュ ドゥ シュハリ 藤井大丸】

075-213-1813
京都府下京区四条寺町 藤井大丸7F
075-213-1813
不定休

10:30~20:00 (L.O. 19:30)Brunch Time 10:30~16:00

阪急電鉄京都線「河原町」駅10番出口直結
京阪電鉄「四条」駅より徒歩7分


 


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パティスリーカナエ@マカロン編♪

前回、パティスリーカナエに初訪問し、
イートインで、ケーキをcakeheart

それもマカロンが乗ったの食べましたが、
今回は、そのマカロン達をご紹介しま~す。

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heart01『パティスリーカナエ』heart01
 
マカロンのサイトはこちらで~す↓
http://www.patisserie-kanae.com/patisserie/macarons/index.html
 

小林かなえさんが、長年レシピを改良し、
作り上げたという作品の数々~~

この並んでいるマカロンを見ると
宝石同様shineと言ってもいいかもです。
 

momoの変なマカロン感を見事に変えてくれたのが、
ここ、カナエさんところのマカロンなのでしたnote

みなさんも思ってる方いらっしゃいませんか?

マカロンってパフパフであまりが味なくて、
小さくて甘くて美味しくない~って・・・・

でも~~!!!違ったんだぁ~~~happy02
 

S1p1100703

 
店内のショーケースの中のマカロン達heart
全部で20種類あるんですよ~~。

マカロンの色も見事ですshine

この20種類のフレーバーそれぞれにお味が違っていて、
ひとつひとつ味わいが違います。

   
ちなみに師匠は初回はこれを大人買いしたそうで~す。
すごーーーーーーいlovely

ケーキに3つ乗ってましたが、
他に3つおみやげに買って帰りました~~。
  

S1p1100810_2
 

ピンクのかわゆいパッケージだよん~note
ちなみに箱はもっとかわゆかった~~。

8個入り~12個入り~16個入り~、、
もっと大きいのもあったよ~~~sweat01

ちなみに1個¥200です。
8個の小さいパッケージで¥1600で~す。

ちょっとお高い??
でもパティスリーカナエのマカロンはその価値あります。
だから連日、お客様が途切れないのですheart04 
 

S1p1100814

 
ちょっと重ねてみたりして遊んじゃった~heart04
だるまたたきゲームとか昔流行ってませんでしたか?happy02トシバレ?

noteフランボワーズnote

S1p1100817_3

これはほんのり甘酸っぱくて、中身は
フランボワースのジェレのようでしたnote

S1p1100823_2

こんな美味しい~マカロン初めて~~~lovely
 

noteパッションショコラnote

S1p1100818_3

パッションとショコラを組み合わせに
ちょっと興味があってセレクトnote

S1p1100821

パッションの爽やかさと、ショコラのコクのある甘さが
見事に合っていましたnote

どれも美味しい~~~。

マカロンって、色は違っていても、
お味はほとんど似ている~っていうイメージだったの。。

今まで食べてきたカナエのマカロンは、
すべて違うお味ですよ~happy01heart04

S1p1100816_4

そして季節限定の・・・

noteタルトタタン
note

S1p1100827_2

美味しい~~~~い。
りんごが入っているみたいです~apple
これはマカロンというのかなんというか~~。

まさにケーキと同じ扱いをしてもいいのではないかと
思います。

ただ・・・ちっちゃいから、一口で食べちゃいそうになるんだよね~。

だから、せめて、二口、三口。。。とお上品に。
美味しい紅茶と一緒にいかがですか?

 

う~~ん、momo久しぶりにお酒の話題から外れた~~scissorsイェ~イ。
皆様、、これが本当のmomoですぞbleah

そんなことはさておき、
次のお店はど~~~こだ??

 

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【patisserie KANAE】
京都府京都市中京区河原町蛸薬師東入ル
075-212-4771
11:00~21:00
無休

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パティスリーカナエ@ケーキ編♪

先日紅葉を見に京都に来たんだけど、
この日はその紅葉には目もくれず・・・・・sweat01

そう~、今日はレディースばかりで京都スイーツツアーに
やって来ましたheart 

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その一軒目になったのが阪急河原町から徒歩7、8分の
 
heart01『パティスリーカナエ』heart01
http://www.patisserie-kanae.com/
 

お料理教室の主宰、お菓子本も出されている
小林かなえさんのお店だよ。
 

S1p1100725_9
 

マカロンではかなり有名なお店です。
お店の入り口にはマカロンのタワーがあって、
季節ごとにいろんなツリーにディスプレイされます。

この季節はもちろんクリスマスバージョンですnote

S1p1100706_2

店内はピンクとホワイトが基調のかわいいのイメージnote
お洒落なジュエリーショップのようにマカロンやケーキが
並んでますnote

S1p1100701

美味しそう~~lovely

S1p1100702

今日はこのお店の奥にある6席しかないイートインスペースで、
ケーキを食べますnote

並んでると思ったけれど、
この日はお天気が悪く、開店直後という事もあってか?
すんなりテーブルに着く事ができました~

S1p1100719

ここのエクレアもかなりの人気ですnote

S1p1100724_2

うわ~~ぁん、どれにしようか迷っちゃう~happy02
これはこの季節限定のシューのモンブランだよ~。

その中から、ケーキやっとの思いで選んだよ~

S1p1100717

まずは紅茶から。
私がセレクトしたのはこちらのオリジナルブレンドティーの
『カナエ』です。

ここはオリジナルの紅茶も販売してますよ~。

なんと鉄のティーポットなのですよ~。
だから、ほとんどお店にいる間、冷めなかったです。

でも重~~~~いcoldsweats01
 

          heartマカロンタルトheart

S1p1100709_3

やっぱりマカロンのお店だからマカロンの乗ったタルトねwink

他にもマカロンの乗ったケーキが何種類かあったよ~。

マカロンは全部で3つ。
バイオレット、フランボアーズ、ヴァニラです。
もちろん食べる時はこれは先に手でいただきます。

このマカロンめちゃめちゃ美味しすぎりゅ~~~lovely

生クリームにはストロベリーピュレが入っていて、
甘酸っぱさが最高でした~note

う~~~ん満足満足~~~heart04

 
           heartミルフィーユheart

S1p1100712

フルーツ乗ったケーキはやっぱりスイーツの王道~shine
サンドされたクリームもカラフルで、

めちゃめちゃ、かわいい~~~lovely

でも食べるのはとっても難しい~~~sweat01


         heartきなこのモンブランheart

S1p1100714

うほ~~~、
やっぱり秋はモンブランだよね~note

S1p1100723

クリームも程よい甘さだよん。
中に入っているのはマロンペーストです。

マロングラッセのようなお味で、
洋酒が利いていて美味しい~~~lovely

あ・・・
お友達のオーダーしたエクレール撮るの忘れてたよ~coldsweats01

ここはエクレールもかなりの評判らしいです。

3人ともいっぱい食べたかったけど、後のことを考えて、
これでもちょっと遠慮気味にオーダー。
 
しかし、今日の為に朝もあまり食べなかったので、
足らない・・・・・。。。もっと食べたい・・・・sweat01
(どんだけ食べんねん~~~~happy02sweat01
 

店内の一番奥のお部屋にオーブンがあって、
シューか焼き菓子を焼いていたのかな?
ず~~~っといいにおいがしてました。

し ・ あ ・ わ ・ せ heart

 

もちろんマカロン買って帰ったよ~。
カナエのマカロン編は後日で~す。

ではでは、お腹はまだまだ入ります~。
師匠!!次行きま~~~~すpaper

 

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【patisserie KANAE】

京都府京都市中京区河原町蛸薬師東入ル
075-212-4771
11:00~21:00
無休

 

 


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